Сыроизготовители

мини сыроварни,
домашние мини сыроварни, мини сыроварни для фермерского хозяйства

Сыроварни, мини сыроварни, комплекты оборудования для сыроделов типа КС предназначены для производства рассольных сыров таких как, Mozzarella (мацарелла), Stracchino (стракино), Ricotta (рикотта), адыгейский, осетинский, брынза, а так же полутвердых сыров, твердых сыров с возможностью изготовления на данном оборудовании творога, йогуртов, кефира, ряженки и других кисломолочных продуктов.

Мини сыроварни, комплекты оборудования для производства выше указанной продукции предназначены для использования в качестве сырья в основном цельного молока и сыворотки, без предварительного сепарирования, нормализации и пастеризации, поэтому весь комплект оборудования производительностью от 90 до 500 литров по сырью, помещается на площади 24-36 кв./метров.

Сердцем любой сыроварни является сыроизготовитель – емкость, предназначенная для пастеризации молока, его охлаждения, получения сырного сгустка, который посредством установленной в данной емкости ножевой мешалки измельчается, разрезается и превращается в сырное зерно, после чего сырное зерно извлекается из сыроизготовителя либо вручную, либо самотеком, либо при помощи насоса. Способ извлечения зависит от объема сыроизготовителя и наличия сопутствующего оборудования.

Наличие, количество, модернизация или отсутствие этого сопутствующего оборудования и превращает сыроизготовители в мини сыроварни или в цех по производству сыров, творога и других кисломолочных продуктов. Конечно, мини сыроварня должна быть укомплектована не только сыроизготовителем, но и ванной для посола сыра, столом для отделения сыворотки и формирования сырных головок, стеллажом для установки на него форм с сырным зерном для самопрессования, камерой созревания сыра, камерой хранения готового продукта. Не маловажно учесть и приобретение мини лаборатории для проверки поступающего сырья и готового продукта, а также аппарата для упаковки сырных головок.

Дополнительно Ооо НЗПО предлагает свои услуги по монтажу и введению в эксплуатацию данного оборудования с предоставлением услуг технолога по обучению персонала и предоставлению рецептур.Срок гарантии на оборудование ООО НПО Молпромлайн от 24 до 36 месяцев.