Линии производства сыра

Комплекты оборудования для производства сыра

Технология и оборудование для производства сыра

Приемка молока, очистка, учет.
    - модуль приемки, учета и фильтрации молока

Охлаждение и промежуточное хранение молока.
    - охладитель открытого или закрытого типов

Подогрев молока перед сепарированием.
    - пастеризационно-охладительные установки
    - ванна длительной пастеризации

Сепарирование, нормализация по содержанию жира.
    - сепаратор - сливкоотделитель

Пастеризация нормализованного молока и охлаждение до температуры заквашивания
     - пастеризационно-охладительные установки
     - ванна длительной пастеризации

Подготовка молока к свертыванию подогрев до температуры свертывания,
внесение хлористого кальция, закваски, ферментного препарата.
Образование сырного зерна
    - сыродельная ванна - сыроизготовитель

Обработка сырного зерна
    - отделение сыворотки и формовка сырного зерна
    - стол отделения сыворотки и формовки сырного зерна
    - технологический стол

Самопрессование и прессование сырного зерна
    - пресс пневматический
    - пресс механический

Посолка сыра
    - ванна посолочная

Созревание сыра
    - стеллажи созревания сыра.